2016
VINO TINTO DE PRODUCCIÓN ARGENTINA – CANDELARIA, SAN LUIS.
CELEBRES PUNTANOS Cabernet Sauvignon
Persistente y con una decida tipicidad. El Terroir lo ha marcado para diferenciarlo de sus pares.
El célebre que hemos escogido para homenajear con este vino es el Coronel Juan Pascual Pringles: Nació en San Luis en 1795. Fue un militar argentino que se destacó por ser un guerrero valiente y leal. Participó en la guerra de la independencia y en las guerras civiles de su país. Cuando muere en 1831, a sus 35 años, Facundo Quiroga cubrió su cuerpo con su propio poncho.
VINO TINTO DE PRODUCCIÓN ARGENTINA – CANDELARIA, SAN LUIS.
BEBER CON MODERACIÓN. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AÑOS.
/750ml
| Composición Varietal | Cabernet Sauvignon 95% |
|---|---|
| Datos Técnicos | Alcohol: 12,90 °g/l |
| Fraccionamiento | Botellas Burdeos Vintage verde |
Características
Notas de cata
COLOR
Elaboración
MACERACIÓN EN FRÍO
3 días a 12°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
8 días con levadura seleccionada entre 24°C y 28°C
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
Espontánea
CONSERVACIÓN EN MADERA
No
CLARIFICACIÓN
decantación natural
FILTRACIÓN
Con filtro de placas
PASO POR MADERA
No
Datos técnicos
Alcohol: 12,90 °g/l
Azúcares reductores 2,50 g/I
Acidez total 6,60 g/I
Acidez volátil 0,40 g/I
pH 3,88
