2016
CELEBRES PUNTANOS Blend
En él, las cepas Syrah y Bonarda se armonizan logrando una notable elegancia. Mantiene la fuerza y logra expresarse y persistir.
El célebre que hemos escogido para homenajear con este vino es Juan Esteban Pedernera, él nació en San Luis en 1796. Fue Gobernador de la Provincia de San Luis. Formó parte del Regimiento de granaderos a caballo del Gral. San Martín, participando de la Guerra de la Independencia. Fue Vicepresidente y Presidente provisional de su país en 1861. Su nombre se inscribe en la página inmortal que recuerda a los padres de la patria.
Vino tinto de Producción Argentina – Candelaria – San Luís. Beber con moderación, prohibida su venta a menores de 18 años.
/750ml
| Composición Varietal | Malbec 42% – Bonarda 37% – Syrah 21% |
|---|---|
| Datos técnicos | Alcohol: 13,40 °g/l |
| Fraccionamiento | Botellas Burdeos Vintage verde |
Notas de cata
COLOR
Elaboración
MACERACIÓN EN FRÍO
2 días a 12°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
8 días con levadura
seleccionada entre 24°C y 28°C
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
espontánea.
CONSERVACIÓN EN MADERA
3 meses con duelas de
roble americano
CLARIFICACIÓN
decantación natural
FILTRACIÓN
Con filtro de placas
Datos técnicos
Alcohol: 13,40 °g/l
Azúcares reductores 2,32 g/I
Acidez total 6,90 g/I
Acidez volátil 0,54 g/I
pH 3,97
