2017
CELEBRES PUNTANOS Malbec
Guarda en su interior la fuerza que le ha heredado el terruño. Tiene armonía en la boca y deja traslucir la frescura de la fruta.
El célebre que hemos escogido para homenajear con este vino es Juana Koslay: En los festejos de la fundación de la ciudad de San Luis, asistió Arosena, hija de uno de los caciques Michilingües. Fue bautizada con el nombre de Juana, y desposada por un oficial español, conformando así una de las primeras familias puntanas. Juana Koslay es el símbolo que representó la unión entre los conquistadores y el pueblo Michilingüe.
Vino tinto de Producción Argentina – Candelaria – San Luís. Beber con moderación, prohibida su venta a menores de 18 años.
/750ml
| Composición Varietal | Malbec 92% – Syrah 8% |
|---|---|
| Datos técnicos | Alcohol: 13,30 °g/l |
| Fraccionamiento | Botellas Burdeos Vintage verde |
Características
Notas de cata
COLOR
Elaboración
MACERACIÓN EN FRÍO
2 días a 12°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
10 días con levadura seleccionada entre 24°C y 28°C
FERMENTACIÓN MALÓLICA
espontánea
CONSERVACIÓN EN MADERA
No
CLARIFICACIÓN
Decantación natural
FILTRACIÓN
Con filtro de placas
PASO POR MADERA
No
Datos técnicos
Alcohol: 13,30 °g/l
Azúcares reductores 2,33 g/I
Acidez total 5,85 g/I
Acidez volátil 0,53 g/I
pH 3,94
