2017

CELEBRES PUNTANOS Syrah

Elegante y expresivo, con notas conferidas por las características del suelo. Es complejo, pero no olvida la fruta.
El célebre que hemos escogido para homenajear con este vino es Juan Crisóstomo Lafinur: Nació en La Carolina en 1797 y murió en Santiago de Chile en 1824. Un accidente puso fin a su vida cuando tenía tan sólo 26 años. Fue un gran poeta y educador, de los primeros en la enseñanza de la filosofía. A pesar de su corta existencia, Lafinur se ganó un lugar como polemista y promotor de un nuevo paradigma para la educación en el país.
Vino tinto de Producción Argentina – Candelaria – San Luís. Beber con moderación, prohibida su venta a menores de 18 años.

/750ml

Composición Varietal

Syrah 100%

Alcohol

13,20 °g/l

Fraccionamiento

Botellas Burdeos Vintage verde
Tapón sintético de 44mm

Características

Notas de cata

COLOR
Rojo intenso con destellos negruzcos.
NARIZ
Frutos rojos maduros, un toque especiado.
BOCA
Entrada salvaje, expresivo con final persistente.

Elaboración

MACERACIÓN EN FRÍO
2 días a 12°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
12 días con levadura seleccionada
entre 24°C y 28°
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
espontánea
CONSERVACIÓN EN MADERA
No
CLARIFICACIÓN
Decantación natural
FILTRACIÓN
Con filtro de placas

Datos técnicos

Alcohol: 13,20 °g/l
Azúcares reductores 2,57 g/I
Acidez total 5,70 g/I
Acidez volátil 0,79 g/I
pH 3,97

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