2017

LAS QUIJADAS Malbec-Syrah

Malbec – Syrah
Las Quijadas está elaborado con uvas Malbec y Syrah provenientes de nuestros viñedos en la provincia de San Luís. Consideramos que estas son las cepas más representativas de El esmero puesto en la selección y su posterior elaboración, respeta las características que le confiere el terruño.
Vino tinto de Producción Argentina – Candelaria – San Luís.
 Beber con moderación, prohibida su venta a menores de 18 años.

/750ml

Composición Varietal

Malbec 60% – Syrah 40%

Datos técnicos

Alcohol: 12,50 °g/l

Fraccionamiento

Botellas Burdeos Vintage verde
Tapón sintético de 44mm

ASPECTOS

Nota de cata

COLOR
Rojo intenso con destellos teja.
NARIZ
Frutos rojos y un dejo cítrico.
BOCA
Fresco, joven, brioso, fácil de tomar.

SUGERENCIAS

Elaboración

MACERACIÓN EN FRÍO
1 días a 12°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
8 días con levadura seleccionada entre 24°C y 28°
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
espontánea
CONSERVACIÓN EN MADERA
No
CLARIFICACIÓN
decantación natural
FILTRACIÓN
Con filtro de placas

Datos técnicos

ALCOHOL
12,50 °g/l
AZÚCARES REDUCTORES
2,30 g/I
ACIDEZ TOTAL
5,40 g/I
ACIDEZ VOLÁTIL
0,60 g/I
PH
3,90

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