2017
LAS QUIJADAS Malbec-Syrah
Malbec – Syrah
Las Quijadas está elaborado con uvas Malbec y Syrah provenientes de nuestros viñedos en la provincia de San Luís. Consideramos que estas son las cepas más representativas de El esmero puesto en la selección y su posterior elaboración, respeta las características que le confiere el terruño.
Vino tinto de Producción Argentina – Candelaria – San Luís. Beber con moderación, prohibida su venta a menores de 18 años.
/750ml
| Composición Varietal | Malbec 60% – Syrah 40% |
|---|---|
| Datos técnicos | Alcohol: 12,50 °g/l |
| Fraccionamiento | Botellas Burdeos Vintage verde |
ASPECTOS
Nota de cata
COLOR
SUGERENCIAS
Elaboración
MACERACIÓN EN FRÍO
1 días a 12°C
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
8 días con levadura seleccionada entre 24°C y 28°
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
espontánea
CONSERVACIÓN EN MADERA
No
CLARIFICACIÓN
decantación natural
FILTRACIÓN
Con filtro de placas
Datos técnicos
ALCOHOL
12,50 °g/l
AZÚCARES REDUCTORES
2,30 g/I
ACIDEZ TOTAL
5,40 g/I
ACIDEZ VOLÁTIL
0,60 g/I
PH
3,90
